Il s’agit de plantes aquatiques submergées carnivores qui, grâce à leurs innombrables et minuscules trappes (utricules) situées sur les feuilles, capturent et digèrent de petits crustacés et des larves de maringouins.

Les utriculaires ressemblent à des serpentins munis de feuilles très découpées. Elles possèdent de petites fleurs jaune ou mauve qui émergent de l’eau. N’étant pas enracinées, les utriculaires flottent entre deux eaux.

Elles sont bénéfiques pour l'environnement aquatique. En tant que plantes carnivores, elles régulent les populations de petits organismes aquatiques, ce qui contribue à l'équilibre de l'écosystème. De plus, elles aident à purifier l'eau en filtrant les nutriments excédentaires.